啤酒行业酵母输送泵

为什么使用JXHIN 蠕动软管泵在酿酒厂中泵送酵母。

葡萄酒是由专门用于葡萄酒生产的葡萄酿制而成。收获后，葡萄被运到酿酒厂，在那里被压碎。通过添加酵母将所得的含糖的葡萄汁发酵成含酒精的液体。一旦发酵完成并且最初存在于葡萄汁中的糖已经转化为酒精，则必须除去酵母并且可以将澄清的年轻葡萄酒进一步加工并陈化以生产葡萄酒。

红葡萄酒在最初的发酵过程中不同于白葡萄酒。为了生产红葡萄酒，葡萄汁与葡萄皮保持接触，为葡萄酒赋予颜色，而白葡萄酒仅从葡萄汁中发酵。传统上，发酵利用存在于葡萄皮上的酵母，使葡萄呈现出自然的粉状外观，并且发生在开放的顶部橡木桶中，葡萄汁和皮肤通过每日的杂交（st脚）混合。将糖转化为醇通常需要7至14天。将发酵放到无特征的酵母中会导致葡萄酒的变异，从而导致酿酒商的收入损失。

今天，为了可重复地创造特定的风味特征，酿酒师已经用现代方法取代了这种传统的发酵方法，同时重建从葡萄汁糖生产酒精所必需的环境，试图控制发酵的所有方面以减少变异性。不锈钢在发酵过程中取代了橡木桶，并添加了特定的酵母菌株进行快速启动发酵，并为酿酒师提供了对葡萄酒风味特征的精细控制。

一旦发酵完成，必须除去酵母以防止它们向葡萄酒赋予“异味”并澄清葡萄酒，从而使其终清爽，干净。酵母去除分为两步。首先，引入一种试剂（澄清剂），使酵母以大块的形式粘在一起，使它们更容易去除。然后过滤酵母团块和葡萄酒的悬浮液以除去酵母，以便澄清的葡萄酒可以储存或装瓶。

通过位于气室内的压力传感器控制泵，保持7至10巴的过滤压力。当压力达到10 bar时，传感器发出信号以停止泵。当液体/酵母混合物缓慢通过过滤器时，压力下降，当传感器达到7 bar时，会发出信号以启动JXHIN 蠕动泵。这种配置的一个关键特征是泵的转子中的至少一个鞋在任何给定时间完全压缩管，以充当阀，即使在没有泵的旋转的情况下也保持气室内的压力。保持泵的启动和停止工作循环，直到过滤器充满酵母或工艺流体被完全过滤。YMING软管泵为此过程提供了多种优势。在每次运行结束时，当酵母浆料已完全进料到过滤器中时，泵可以干燥而不会损坏。或者，如果过滤器堵塞，则泵可以反向运行以除去未过滤的液体并在完成酵母去除之前进行过滤器清洁，在每个酿酒季节结束时，

JXHIN软管泵的优点：

• 蠕动泵是自吸式的，因此泵相对于浆料储存容器的位置并不重要。

• 蠕动泵在不断增加的压力下提供恒定的流量。

• 只有软管接触葡萄酒，便于清洁和维护。

• 软管是唯一的磨损部件。

• 泵可以干燥运行而不会损坏。

• 阀门是泵的组成部分，不需要单独的阀门。